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寒风瑟瑟,看北京郊区有什么特色菜!

心情说说 2017-7-30 22:17 885
摘要:   冬天,屋外北风呼呼,周末的时光如何打发?倘若你还想为这枯燥的冬日生活添点情趣,建议去京郊找个地方吃些久违了的天然美味,体会一番“晚来天欲雪,能饮一杯无?”的冬日情趣,为此本报记者分成四个小分队,以 ...
  冬天,屋外北风呼呼,周末的时光如何打发?倘若你还想为这枯燥的冬日生活添点情趣,建议去京郊找个地方吃些久违了的天然美味,体会一番“晚来天欲雪,能饮一杯无?”的冬日情趣,为此本报记者分成四个小分队,以最快的速度在京郊打探到美食,向大家传递着我们的精心搜寻。漠漠冬季,吃也是种快乐。

  品虹鳟鱼不同花样

  用最少的付出获得最多的口感,则是吃鱼的快感。在这儿,你可以一鱼多吃,比如一半清蒸一半红烧或者一半生吃一半烧烤,多种组合,能吃出完全不一样的口感。

  美食出处:花苑湖度假村

  在神堂峪风景路口处一排度假村中,花苑湖一眼就被吸引,冬日周围有点荒凉,可它的院内依然是小桥流水、亭台长廊,风光旖旎,有点江南水乡的风格。

  这度假村景美,农家饭菜也十分地道,尤其虹鳟鱼是特色之一,做法很多。到这儿不品尝虹鳟鱼,定会留下遗憾。饭厅旁虹鳟鱼池里黑色的、红色的虹鳟鱼成群结队在冰冷的水中欢快地游着,我们自个儿从鱼池中捞出一条鱼,至少有两斤半左右,大家一致决定一鱼两吃,要求做生鱼片和烤着吃。

  生鱼片没有三文鱼肥,有些脆嫩,却另有一番风味,尤其蘸上芥末,窜鼻的气味让人爱不释手。而烤虹鳟更是美味,或许有人不喜欢生吃,但极少有人能抵挡住烤虹鳟的诱惑。虹鳟鱼用自制的酱料腌制好,再上火烤,烤的时候放点孜然和辣椒面,听着鱼在架子上烤得口兹口兹的响声,看着它慢慢地蜷缩起来的鱼皮,虽然有些残忍,可是那透出的香味真的无法抵挡。烤鱼外焦里嫩,我们认为最好吃的还是鱼皮,味浓并且焦脆。虹鳟鱼除了这两种还有别的吃法,如红烧、锡纸烤、做汤、竹香,味道不同,都颇有特色,可以尝试。

  既然到了山里,也该尝尝农家的其他菜:栗子闷肉,怀柔是有名的板栗之乡,栗子甜糯香软,并且好剥皮,油栗与五花肉相互结合,互相吸收,整个味道有些微甜;家常兔肉、葱爆狍子肉味道鲜美,既尝鲜解馋,又经济实惠;什么茉莉芽和蕨菜味道都不错,特别对久居城市的人来说,更是新鲜有趣。

  特搜队吃玩情报

  环境指数:★★★★

  依山傍水,清澈的池水、特色的长廊,即使到这里什么山都不爬,就到山间小路上散散步,懒懒地睡一觉,呼吸一下新鲜空气也蛮好的,住宿条件有点简单。

  美味指数:★★★★

  不品尝一下这里的虹鳟鱼绝对是白来一趟,光是那烤虹鳟鱼,就让我们赞不绝口。

  服务指数:★★

  住宿区的服务员很少有笑容,餐厅服务员的服务要比住宿区的好得多。

  价格指数:★★★

  较实惠。虹鳟鱼16元一斤,家常兔肉40元一份,有宽敞明亮的小四合院,标间周末150元/晚。

  便利指数:★★★

  驾车路线走京承高速到怀柔,然后向北到原雁栖环岛,沿山路前行依路标指示,到神堂峪风景区路口即到。

  冬天,屋外北风呼呼,周末的时光如何打发?倘若你还想为这枯燥的冬日生活添点情趣,建议去京郊找个地方吃些久违了的天然美味,体会一番“晚来天欲雪,能饮一杯无?”的冬日情趣,为此本报记者分成四个小分队,以最快的速度在京郊打探到美食,向大家传递着我们的精心搜寻。漠漠冬季,吃也是种快乐。

  品虹鳟鱼不同花样

  用最少的付出获得最多的口感,则是吃鱼的快感。在这儿,你可以一鱼多吃,比如一半清蒸一半红烧或者一半生吃一半烧烤,多种组合,能吃出完全不一样的口感。

  美食出处:花苑湖度假村

  在神堂峪风景路口处一排度假村中,花苑湖一眼就被吸引,冬日周围有点荒凉,可它的院内依然是小桥流水、亭台长廊,风光旖旎,有点江南水乡的风格。

  这度假村景美,农家饭菜也十分地道,尤其虹鳟鱼是特色之一,做法很多。到这儿不品尝虹鳟鱼,定会留下遗憾。饭厅旁虹鳟鱼池里黑色的、红色的虹鳟鱼成群结队在冰冷的水中欢快地游着,我们自个儿从鱼池中捞出一条鱼,至少有两斤半左右,大家一致决定一鱼两吃,要求做生鱼片和烤着吃。

  生鱼片没有三文鱼肥,有些脆嫩,却另有一番风味,尤其蘸上芥末,窜鼻的气味让人爱不释手。而烤虹鳟更是美味,或许有人不喜欢生吃,但极少有人能抵挡住烤虹鳟的诱惑。虹鳟鱼用自制的酱料腌制好,再上火烤,烤的时候放点孜然和辣椒面,听着鱼在架子上烤得口兹口兹的响声,看着它慢慢地蜷缩起来的鱼皮,虽然有些残忍,可是那透出的香味真的无法抵挡。烤鱼外焦里嫩,我们认为最好吃的还是鱼皮,味浓并且焦脆。虹鳟鱼除了这两种还有别的吃法,如红烧、锡纸烤、做汤、竹香,味道不同,都颇有特色,可以尝试。

  既然到了山里,也该尝尝农家的其他菜:栗子闷肉,怀柔是有名的板栗之乡,栗子甜糯香软,并且好剥皮,油栗与五花肉相互结合,互相吸收,整个味道有些微甜;家常兔肉、葱爆狍子肉味道鲜美,既尝鲜解馋,又经济实惠;什么茉莉芽和蕨菜味道都不错,特别对久居城市的人来说,更是新鲜有趣。

  特搜队吃玩情报

  环境指数:★★★★

  依山傍水,清澈的池水、特色的长廊,即使到这里什么山都不爬,就到山间小路上散散步,懒懒地睡一觉,呼吸一下新鲜空气也蛮好的,住宿条件有点简单。

  美味指数:★★★★

  不品尝一下这里的虹鳟鱼绝对是白来一趟,光是那烤虹鳟鱼,就让我们赞不绝口。

  服务指数:★★

  住宿区的服务员很少有笑容,餐厅服务员的服务要比住宿区的好得多。

  价格指数:★★★

  较实惠。虹鳟鱼16元一斤,家常兔肉40元一份,有宽敞明亮的小四合院,标间周末150元/晚。

  便利指数:★★★

  驾车路线走京承高速到怀柔,然后向北到原雁栖环岛,沿山路前行依路标指示,到神堂峪风景区路口即到。

  山里人家寻野味

  虽不能在室外的观景长廊就餐,可依然能享受到冬日阳光,农家院中的餐厅采用的大玻璃阳棚,坐在里面既能享受暖洋洋的阳光,又能饱尝山间各种美味。

  美食出处:山里人农家院

  一进那开放式样的院子,就感觉到了朴实、静谧,纯粹而原始的农家本色:它三面环山,院前有观景长廊,摆放着几排餐桌和摇椅,大红的灯笼悬挂在长廊边上随风摇摆,院里大鱼池中的喷泉在不知疲倦“哗哗”响着,几条小狗在旁边来回欢快的玩耍,随处可见的玉米挂饰更增添了农家本色。相比小资情调的度假村,农家流露更多的是自然和亲切。

  农家有许多新鲜的山野美味,而且经济实惠。纯净的山泉水,养出了鲜嫩味美的虹鳟鱼,山里人农家院的虹鳟鱼,从味道上一点也不比位于虹鳟鱼一条沟的同行业逊色,但是价位上却要诱人很多,14元一斤,是我们所见到郊区餐厅中虹鳟鱼最便宜的了,这在肉、蛋全面涨价的当前可真是难得。

  新鲜的吃食除了虹鳟鱼还有其他山间野味,有山兔、山鸡等,这些野味在城里都是很难吃到的,而且绝对味正,如烤羊腿的香味跟草原上的绝对有一拼,而烙饼、菜团子、炸小河虾等吃过会让人老惦记着。

  特搜队吃玩情报

  环境指数:★★★

  山里人农家院的地势很高,车只能停在山脚下,沿着石子路上去。在院里可俯瞰山下的一片村落,眺望对面的慕田峪长城。如果有兴致可爬长城,十来分钟便到,由老板领着,爬长城完全免费。缺憾是冬天,树叶儿凋零,观望中不免有些萧条。

  美味指数:★★★★

  虽说是农家院,可它实惠好吃的声名在外,总吸引很多慕名而来的食客,连老外都喜欢往这里钻。

  服务指数:★★★

  这里的老板相当热情,如果你不熟悉路线,老板一般都会亲自到村口迎接,或者更远一点的路也会去迎接,让人感觉很温暖。

  价格指数:★★★

  是个实惠之处。烤羊腿,70元一份,炸小河虾20元一份,山兔55元一只,山鸡70元一只;住宿的房间有标准间,也有大火炕,住一晚的价格在60~150元之间。

  便利指数:★★★★

  自驾车进入怀柔区后,见原雁栖环岛左转沿山间公路北行走主路,即到莲花村“虹鳟一条沟”,继续往前,经过巴克公社,能见到山里人农家院的标志。

  剑走偏锋吃素食

  冬日,大家常用动物食品来滋补身体,殊不知,素食也具有很好的滋补效果,在郊区体验浓浓的佛教文化氛围后,再吃上一顿素食宴,享受如此纯净、如此美味,不亦乐乎!

  美食出处:香素缘食坊

  香素缘食坊是怀柔唯一的一家素食餐厅,环境优雅清静,餐厅里,处处透着尘俗不染的洁净感。整洁、素雅的桌面,写满佛教用语的壁纸,造型简洁的米黄色纸灯,讲究别致的餐具,以及周边圣泉寺传过来的一阵阵佛音,使它也带上庙院般的香火灵气。素食并不等于一桌子都是青菜萝卜,各种味道的“荤菜”是都能见到的,只是所有的食品都是以小麦、大麦蛋白为原料,经高科技手段加工提取,其营养价值远非肉食可比,做出荤菜的形状和味道,更是可以以假乱真。它们的名字也取得很雅,如“寻寻觅觅”、“济济一堂”等等,让人耳目一新。

  泰式凤爪,是用面筋等素食,配以特殊材料加工制作而成的。从外观上几乎看不出与普通的凤爪有任何区别,咬上一口,才会发现吃不出骨头来,口感筋道。看到这满锅的肥肠,谁也不会想到,它是由豆腐配以面筋精制而成,配上红红的辣椒,无论是色、香、味,都与真正的肥肠无异。“一指禅”是用素食做成的烤肠,味道很好,觉着比真正烤肠要好吃得多。

  特搜队吃玩情报

  环境指数:★★★★

  餐厅的外围环境跟周边浓郁的佛教文化氛围相吻合,室内的装修风格也还精致,不过空间不大,显得很局促。

  美味指数:★★★

  菜的式样虽平凡但不平庸,都是运用新鲜而独特的食材做成的,清清淡淡的,给在大鱼大肉的油腻中浸渍许久的胃一个深深呼吸的理由。

  服务指数:★★★

  服务生都穿着应景的佛衣,进入店内大都会向你点头微笑。

  价格指数:★★★★

  相比城市的素食餐厅,这个地方要实惠得多。餐厅素食的干烧鱼38元一份,干锅肥肠28元一份,般若极品灵芝姑22元一份,泰式凤爪18元一份。

  便利指数:★★★

  从四环望和桥上京承高速,到怀柔出口,然后走青春路北环岛,看路标转向慕田峪长城方向,沿途稍微仔细点会发现这些地方,全程大约55公里左右。

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